Gurkenwasser ist gesund – Fakt oder Mythos?

Gurkensaft trinken ist gut für Sie: Fakt oder Mythos

Sportgetränke mit Gurkensaft sind möglicherweise ein „Hack“, der von einigen Athleten genutzt wird, um Krämpfen und Müdigkeit vorzubeugen. Aber was sagen Studien eigentlich aus? Gibt es irgendwelche Vorteile beim Trinken von Gurkensaft?

Die meisten Experten sind sich einig, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, die sich auf die potenziellen positiven Auswirkungen von salzigen Getränken auf die sportliche Leistung konzentrieren. Es gibt jedoch einige Studien, die gezeigt haben, dass Gurkensaft genauso gut wie Wasser bei der Verringerung von Beinkrämpfen und Erschöpfung wirkt. 

Es könnte möglicherweise auch helfen, Spitzen und Einbrüche des Blutzuckerspiegels abzustumpfen, eine gleichmäßigere Energie bereitzustellen und andere metabolische Vorteile zu bieten.

Was ist Gurkensaft?

Wie der Name schon sagt, ist Gurkensaft die Flüssigkeit, die in einem Einmachglas zurückbleibt, wenn Sie alle tatsächlichen Gurken gegessen haben.

Woraus besteht Gurkensaft? Es hängt von der genauen Art der Gurken und ihrer Herstellung ab. Zu den handelsüblichen Zutaten für Gurkensaft gehören meistens Wasser, Meersalz und Essig sowie manchmal Knoblauch, Pfefferkörner, Kräuter und / oder Gewürze.

Echte, fermentierte Gurken werden in einer „Salzlösung“ hergestellt, die sehr salzig ist, aber keinen Essig enthält. Das Salz hilft, Zucker in den Gurken durch Fermentation umzuwandeln, was zu einem knusprigen, würzigen Genuss führt.

Nährwertangaben

Hat Gurkensaft Elektrolyte? Die meisten Standardgurken und ihre Säfte sind reich an Natrium und enthalten Kalium und Wasser, aber ansonsten fehlen Nährstoffe.

Essiggurken selbst (aus Gurken hergestellt ) enthalten einige Vitamine und Antioxidantien wie Vitamin A und Vitamin E, daher ist es am besten, wenn möglich sowohl die Essiggurken als auch deren Säfte zu sich zu nehmen. Fermentierte Gurken liefern auch probiotische Bakterien, die eine Vielzahl von Vorteilen haben.

Eine halbe Tasse Gurkensaft enthält ungefähr:

  • 20 Kalorien
  • 0 Gramm Eiweiß oder Fett
  • 4 Gramm Kohlenhydrate
  • 920 mg Natrium

Mögliche Vorteile von Gurkenwasser

Jüngsten Studien zufolge sind im Folgenden einige potenzielle Vorteile und Verwendungszwecke für Gurkensaft aufgeführt:

1. Kann helfen, durch Dehydration verursachte Beinkrämpfe zu reduzieren

Zwar gibt es viele mögliche Ursachen für Krämpfe in den Beinen ist, sind sie häufig im Zusammenhang mit Flüssigkeit und Elektrolytverlust oder Störungen. Dies gilt insbesondere nach intensiven Übungen, bei denen aufgrund des erhöhten Schwitzens Flüssigkeiten verbraucht werden.

Einige Athleten berichten von guten Ergebnissen beim Trinken von Gurkensaft bei Beinkrämpfen, aber die Studienergebnisse sind insgesamt gemischt.

Zwar gibt es Hinweise darauf , dass das Trinken kleiner Mengen Gurkenwasser (etwa 1 ml pro kg Körpermasse) vor dem Training dazu beitragen kann, die Dauer elektrisch induzierter Muskelkrämpfe zu verkürzen und Sportlern eine bessere Leistung zu ermöglichen, andere Ergebnisse haben dies jedoch nicht festgestellt wahr.

In einer Studie von 337 befragten Sporttrainern gaben 63 (19 Prozent) an, ihren Athleten Gurkensaft gegeben zu haben, um übungsbedingten Muskelkrämpfen vorzubeugen . Die Studie ergab, dass die meisten dieser Kliniker angaben, Athleten angewiesen zu haben, etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Training 70 bis 200 ml Gurkenwasser einzunehmen.

Nachdem die Forscher die Auswirkungen des PJ-Verbrauchs auf die aerobe Leistung oder die Thermoregulation getestet hatten, kamen sie zu dem Schluss: „Es ist unwahrscheinlich, dass die Einnahme kleiner Mengen Gurkenwasser mit Wasser vor dem Training die sportliche Leistung beeinträchtigt oder thermoregulatorische Variablen auswählt.“

Eine separate Studie aus dem Jahr 2014 ergab jedoch widersprüchliche Ergebnisse. Ein wichtiger Aspekt der Studie? „Die Einnahme kleiner Mengen von Gurkensaft kann bei der Linderung von muskelbedingten Muskelkrämpfen durch Auffüllen von Elektrolyten unwirksam sein, wenn die Krämpfe auf Na + ( Natrium ), K + ( Kalium ) oder Flüssigkeitsstörungen zurückzuführen sind.“

Das Endergebnis? Sie können wahrscheinlich helfen, Krämpfen vorzubeugen, indem Sie den ganzen Tag über genügend Wasser trinken und auch nährstoffreiche Lebensmittel essen. Wenn Sie jedoch so etwas wie Ausdauertraining machen, können salzige Säfte eine gute Möglichkeit sein, Sie mit Feuchtigkeit zu versorgen, da Natrium dazu führt, dass Sie mehr Wasser behalten Wasser.

2. Hilft möglicherweise sportliche Leistung

Ist Gurkensaft gut für Sie, wenn Sie Ihre Ausdauer steigern möchten?

Laut Forschern kann das Trinken von Getränken mit hohem Natriumgehalt zu einer Ausdehnung des Blutvolumens führen, wodurch Sportler möglicherweise schneller schwitzen und mit größerer Hautdurchblutung trainieren können, was zu einer längeren Trainingsdauer führt. Dies kann möglicherweise vorzeitige Müdigkeit verhindern, indem es dazu beiträgt, die Kerntemperatur des Körpers zu regulieren.

Forscher aus einer Studie erklären: „Dies könnte erklären, warum einige Teilnehmer länger Sport treiben können, wenn sie natriumhaltige Getränke einnehmen.“

Während einige Experten befürchten, dass Gurkensaft die Dehydration verschlimmern könnte, stellte eine der oben genannten Studien fest, dass es die durch körperliche Betätigung verursachte Hypertonizität (Muskelspannung) nicht verschlimmert oder eine Hyperkaliämie (hoher Kaliumgehalt) verursacht. Durch den Verbrauch kleiner Mengen Gurkenwasser wurden jedoch auch Elektrolyte und Flüssigkeitsverluste nicht vollständig aufgefüllt.

3. Kann Darmgesundheit und Verdauungsvorteile haben

Echte Gurken werden über den Fermentationsprozess hergestellt, bei dem gesunde Mikroben (Probiotika) entstehen, die die Darmgesundheit und die Verdauung unterstützen können.

Hilft das Trinken von Gurkensaft beim Abnehmen? Dies hängt natürlich davon ab, wie es in Ihre allgemeine Ernährung passt. Da es reich an Natrium ist, kann es dazu führen, dass Sie Wasser zurückhalten und Blähungen bekommen.

Auf der Seite gibt es einige Hinweise darauf , dass der Verzehr von fermentierten Lebensmitteln, einschließlich Pickles zusammen mit ihrem Saft, kann helfen, verlangsamen den Prozess der Magenentleerung, was Sie voller fühlen und unterstützen andere Stoffwechselprozesse.

4. Kann den Blutzuckerhaushalt und die Stoffwechselgesundheit unterstützen

Obwohl es am besten ist, fermentierten Gurkensaft zu konsumieren, um die meisten Vorteile zu erzielen, bietet die mit Essig hergestellte Sorte den Vorteil, die Insulinsensitivität zu fördern.

Bestimmte Studien haben gezeigt, dass Essig, der vor den Mahlzeiten eingenommen wird, Menschen mit metabolischem Syndrom und Typ-2-Diabetes unterstützen kann, indem er die Aufnahme von Glukose (Zucker) in die Muskeln unterstützt. Es gibt auch Hinweise darauf, dass der Verzehr von Essig hilfreich sein kann, um ein gesundes Gewicht zu halten.

Ist Gurkensaft gut für Nieren und Leber? Da dies zu einer besseren Flüssigkeitszufuhr (in kleinen Mengen) und einem besseren Blutzuckermanagement führen kann, kann es möglicherweise Komplikationen im Zusammenhang mit Stoffwechselstörungen verhindern, zu denen Nieren-, Herz- und Leberschäden gehören können.

5. Kann einen Kater lindern

Funktioniert Gurkensaft gegen Kater wirklich? Wenn Sie eine Magenverstimmung haben, können Sie feststellen, dass es Symptome wie Kopfschmerzen, Müdigkeit und Sodbrennen nach einer Nacht des Trinkens reduziert.

Dies ist auf seine Fähigkeit zurückzuführen, verlorene Elektrolyte und Flüssigkeiten wieder aufzufüllen. Einige spekulieren, dass ein erhöhter Bedarf an Salz und Mineralien der Grund ist, warum schwangere Frauen nach Gurkensaft verlangen, insbesondere wenn sie Symptome wie Übelkeit, Blähungen und Müdigkeit haben, die auch bei Kater häufig auftreten.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, versuchen Sie, eine kleine Menge mit zusätzlichem Wasser oder Saft zu sich zu nehmen, um der Dehydration weiter entgegenzuwirken.

Nebenwirkungen

Was sind die Nebenwirkungen beim Trinken von Gurkensaft? Während dies von der Person und einer Reihe von Faktoren abhängt, wie z. B. dem Grad der Flüssigkeitszufuhr und der körperlichen Aktivität, haben einige Wissenschaftler aufgrund von Bedenken hinsichtlich des hohen Natriumverbrauchs vom Trinken von Gurkenwasser abgeraten.

Salzige Getränke können für bestimmte Personen problematisch sein, z. B. für Personen mit hohem Blutdruck. Daher sollten diese Arten von Getränken vermieden werden, wenn Sie eine natriumarme Diät einhalten. 

Es ist möglich, dass das Trinken von Gurkenwasser Reaktionen hervorruft, einschließlich: negativ beeinträchtigter Leistung aufgrund erhöhter Dehydration, schwierigerer Rehydratation, Magenverstimmung und Übelkeit, Blutdruckproblemen. Ein weiteres Problem ist, dass der regelmäßige Verzehr von salzigen Lebensmitteln und Getränken Ihre „Toleranz“ gegenüber dem Geschmack von Salz erhöht, Sie mehr nach Salzigkeit verlangen lässt und die Freude an mäßig gewürzten, natürlichen Lebensmitteln verringert.

Abschließende Gedanken

  • Die gesundheitlichen Vorteile von Gurkensaft sind umstritten, können jedoch Folgendes umfassen: Unterstützung bei der Vorbeugung von Beinkrämpfen und Erschöpfung, Unterstützung der sportlichen Leistung und der Darmgesundheit sowie Bereitstellung einiger Enzyme und Antioxidantien.
  • Der beste Weg, um zu Hause Gurkensaft zuzubereiten, besteht darin, die eigenen Gurken zu fermentieren und den Saft dann aufzubewahren. Dies ist einfach und erfordert Gurken, Wasser, Salz und optionale Kräuter.
  • Ist Gurkensaft jemals schlecht für Sie oder kann er Nebenwirkungen verursachen? Da es sehr viel Natrium enthält, kann es bei manchen Menschen zu Dehydration oder erhöhtem Blutdruck führen. Übelkeit und Magenverstimmung sind ebenfalls möglich, insbesondere wenn Sie zu viel trinken.

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