Kalium – Vorteile, Wirkung und Lebensmittel

Kalium - Vorteile, Wirkung und Lebensmittel

Kalium ist ein Mineral mit unzähligen Vorteilen, die den Körper in Funktion halten. Kalium wird in fast allen natürlichen Lebensmitteln, vor allem in grünen, blättrigen, gefunden und ist ein bedeutendes Mineral, das in etwas größeren Mengen benötigt wird.

Tatsache: Laut einer Umfrage konsumieren nur etwa 5 Prozent der Bevölkerung ausreichend Obst und Gemüse, um die richtige Menge an Kalium zu erhalten. 

Die Empfehlung des Institute of Medicine für ausreichend Kalium liegt bei 4.700 Milligramm (mg) pro Tag.

Die durchschnittliche berichtete Aufnahme von Personen ab 2 Jahren betrug 2.640 mg pro Tag, eine Zahl, die sich in den letzten 20 Jahren nicht wesentlich geändert hat. 1

Das Problem ist, dass viele Menschen heute Diäten pflegen, die wenig Raum für die Aufrechterhaltung ihres Kaliumspiegels bieten. Wenn ein täglicher Krapfen oder eine Schüssel Müsli als Frühstück betrachtet wird und ein Pommes Frites und ein Energiegetränk die Vorstellung eines guten Mittagessens sind, fangen die Dinge ziemlich schnell an.

Das Ergebnis ist, dass die Aufrechterhaltung eines optimalen Kaliumspiegels nicht nur für die Gesundheit wichtig ist, sondern auch für das Leben. 

Wenn diese Werte nicht im Gleichgewicht sind, werden die Vitalfunktionen negativ beeinflusst. Daher ist es gut, dass dieses Mineral in so vielen verschiedenen Arten von Lebensmitteln vorhanden ist.

Wie Kalium Ihre Gesundheit unterstützen kann

Kalium ist ein Elektrolyt, der, wie der Name schon sagt, dazu beiträgt, elektrische Ladungen in Ihrem Körper zusammen mit anderen Elektrolyten wie CalciumMagnesium, Natrium und Chlorid zu leiten. 

Der Verzehr von kaliumreichen Lebensmitteln ist wichtig, um ein Gleichgewicht zwischen den chemischen und elektrischen Prozessen in Ihrem Körper zu erhalten.

Die Hauptvorteile, die durch den Verzehr von Lebensmitteln erzielt werden, die dieses Mineral enthalten, hängen miteinander zusammen. Unter anderem Kalium:

• Unterstützt die Kontraktion Ihrer Muskeln, einschließlich Ihres Herzmuskels. Da Kalium Ihr Herz regelmäßig schlagen lässt, können Probleme mit einem unregelmäßigen Herzschlag durch den Verzehr von mehr Lebensmitteln mit diesem Mineralstoff stabilisiert werden.

Studien weisen darauf hin, dass eine höhere Kaliumzufuhr mit einem geringeren Risiko für Schlaganfälle und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammenhängt

• Reguliert die Flüssigkeiten in Ihrem Körper und zusammen mit ihnen den Elektrolythaushalt 

• Überträgt Nervenimpulse. Eine Überprüfung ergab, dass die Aufrechterhaltung der Stabilität zwischen Kalium und Natrium Nervenimpulse freisetzt; Ein „Differential“ beeinträchtigt das System und führt zu Krankheiten und physiologischen Ungleichgewichten 

• Verbessert den Blutdruck . In einer anderen Studie konnten mehr als 80 Prozent der Patienten, die Bluthochdruckmedikamente einnahmen, ihre Dosis um die Hälfte reduzieren, indem sie ihre Kaliumzufuhr mit der Nahrung erhöhtenGleicht niedrigen Blutzucker aus. Eine Kaliumabnahme kann zu einem Einbruch des Blutzuckers führen, was zu Zittern, Schwitzen, Schwäche und Verwirrung führt. 

Die Kaliumzufuhr kann fast augenblicklich helfen.

Vorsicht vor Kalium-Mangel

Umgekehrt beeinträchtigt eine zu geringe Kaliumzufuhr die Knochenfestigkeit und die Funktion des Nervensystems und trägt zu Erkrankungen wie Nierensteinen und Bluthochdruck bei. 

Anzeichen eines Kaliummangels sind:

MuskelschwächeErmüdenVerstopfung
ReizbarkeitBauchschmerzenKrämpfe
SchläfrigkeitVerwirrungAbnormales Herzschlag
Lähmung 

Darum ist Kalium so wichtig für Ihre Gesundheit

Hier ist eine Möglichkeit, den Kaliumspiegel in Ihrem Körper zu normalisieren: Bei einem Mangel steigt der Blutdruck an; Wenn Sie anfangen, die richtige Menge an Lebensmitteln zu sich zu nehmen, die einen hohen Kaliumspiegel enthalten, sinkt diese Tendenz.

In einer Kette von Ereignissen, die ziemlich einfach ist: Wenn Sie das richtige Gemüse essen, sinkt der Cholesterinspiegel und damit das Risiko, eine Herzkrankheit zu entwickeln. Nach einem Artikel in The Epoch Times: 7

„Überschüssiges Natrium in der Nahrung ist bei manchen Menschen mit hohem Blutdruck verbunden, deren Nieren nicht in der Lage sind, Natrium so effizient wie andere zu verarbeiten.

Folglich ist eine Diät mit relativ hohem Kaliumgehalt und niedrigem Natriumgehalt mit einem geringeren Entwicklungsrisiko verbunden Bluthochdruck und einen Schlaganfall erleben. „

Darüber hinaus berichtete eine Studie der Harvard School of Public Health, dass eine Erhöhung der Kaliumzufuhr das Schlaganfallrisiko senkt : 8

„Eine prospektive Studie mit mehr als 43.000 Männern, die acht Jahre lang verfolgt wurde, ergab, dass Männer im obersten Quintil (1/5) der Kaliumzufuhr aus der Nahrung (mittlere Zufuhr, 4.300 mg / Tag) nur zu 62 Prozent wahrscheinlich einen Schlaganfall hatten im niedrigsten Quintil der Kaliumzufuhr (mittlere Aufnahme 2.400 mg / Tag). “ 

Kaliumergänzung: Sollten Sie oder sollten Sie nicht?

Nur ein geringer Teil der Erwachsenen erhalten die empfohlene Tagesmenge von 4.700 mg Kalium. Dies ist besonders problematisch, weil Kalium ein Nährstoff ist , die in der richtigen Balance mit Natrium im Blut gehalten werden muss.

Wenn Sie zu viel Natrium zu sich nehmen, was häufig der Fall ist, wenn Sie viel verarbeitete Lebensmittel zu sich nehmen, ist der Bedarf an Kalium erhöht.

Ein Mangel kann mit der Einnahme von Diuretika einhergehen. Wer jedoch eine schlechte Ernährung zu sich nimmt – ein Übermaß an verarbeiteten Lebensmitteln und nicht genug frische, vollständige Lebensmittel -, birgt möglicherweise das Risiko eines unzureichenden Kaliumspiegels.

Es sollte beachtet werden, dass Ihr Körper im Allgemeinen eine bemerkenswerte Arbeit leistet, indem er das Niveau von sich aus reguliert, ohne Hilfe von außen durch ein Supplement, aber zu viel Kalium im System ist eine Seltenheit. 

Darüber hinaus werden Kaliumpräparate nicht für Personen empfohlen, die einen ACE-Hemmer einnehmen oder an einer Nierenerkrankung leiden. 

Die Tatsache ist, wenn Sie Ihr Kalium erhöhen möchten, tun Sie viel besser, wenn Sie mehr Nahrungsmittel essen, die es enthalten, im Gegensatz zur Einnahme eines synthetischen Supplements mit potenziellen Nebenwirkungen, zumal Sonya zufolge die Menge, die Sie durch Supplements erhalten, vernachlässigbar ist Angelone, eine Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik:

„Ein niedriges Kalium-Syndrom oder Hypokaliämie ist normalerweise entweder eine Nebenwirkung von Antibiotika oder Diuretika oder ein Symptom eines ernsten Zustands wie Nierenerkrankung oder Hyperthyreose.

Die Behandlung des zugrunde liegenden Zustands wird den Mangel oft beheben.“ 

Durchfall, Erbrechen und überaktive Schweißdrüsen können ebenfalls zu einem Kalium-Syndrom führen. Andere Personen, die am ehesten eine Hypokaliämie entwickeln können, sind normalerweise Menschen, die:

Essstörung habenEin Diuretikum einnehmen
Eine bariatrische Operation hattenAIDS haben
Alkoholiker sindZu viele Abführmittel nehmen

Die Menge an Kalium in Multivitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln darf 100 mg nicht überschreiten, da Menschen mit Nierenerkrankungen schwerwiegende Reaktionen haben können und auch mit Bluthochdruckmedikamenten, Abführmitteln und rezeptfreien Schmerzmitteln nicht gut funktionieren.

Welche Nahrungsmittel enthalten Kalium?

Viele wissen, dass Bananen große Mengen an Kalium enthalten, aber einige andere Nahrungsmittel übersteigen die Menge, die sie liefern. 

Eine Avocado enthält beispielsweise mit 975 mg doppelt so viel. Auf einer sehr langen Liste aller Nahrungsmittel, die Kalium liefern, sind Gemüse und Obst in der Regel am nächsten, gefolgt von Milchprodukten und Fleisch wie Geflügel und Fisch, wie aus dieser Tabelle 1hervorgeht:

Essen Kalium
(mg)
pro 100 g
Menge Kalium
(mg)
pro Menge
Rote Beete,
gekocht
903½ Tasse650
Avocado4851975
Ofenkartoffel mit
Haut
5311 mittel919
Schwarze Bohnen, gekocht374½ Tasse322
Banane3581 klein362
Lachs in Dosen3363 Esslöffel286
Karotten, Baby,
roh
320 10320
Spinat, gekocht,
gefroren
301½ Tasse309
Broccoli, gekocht,
frisch
291½ Tasse268
Cantaloup-Melone2671 Tasse417
Tomate, frisch237 ½ mittel146
Orange1811 mittel237
Joghurt, schlicht,
fettarm
234150 Gramm Becher398

Die George-Mateljan-Stiftung stellte in einem Artikel über Kalium fest:

„Einige Hülsenfrüchte, Fische und Milchprodukte können ebenfalls einen wichtigen Beitrag zur täglichen Kaliumzufuhr leisten. Da diese Lebensmittel jedoch mehr Kalorien enthalten, werden sie von unserem Nutrient Richness System nicht so hoch eingestuft.

Zum Beispiel Schweizer Mangold- und Limabohnen enthalten fast 1000 Milligramm Kalium, aber da eine Portion Limabohnen sechs Mal so viele Kalorien enthält wie eine Portion Mangold, ist der Nährstoffreichtum des Mangoldgemüses höher. “ 

Eine Liste mit nährstoffreichen Lebensmitteln mit hohem Kaliumgehalt für die niedrigste Kalorienzufuhr wird von Rübengrüns, Mangold und Spinat gekrönt , die alle mit „ausgezeichnet“ bewertet werden, da sie 37, 27 bzw. 24 Prozent Ihres täglichen Bedarfs ausmachen . 

Die nächsten 10 Lebensmittel, die eine sehr gute Bewertung hinsichtlich des Tagesbedarfs an Kalium erhalten, sind:

Lebensmittel% täglicher Bedarf
Bok Choy18 Prozent
Rüben15 Prozent
Rosenkohl14 Prozent
Brokkoli13 Prozent
Cantaloup-Melone    12 Prozent
Tomaten12 Prozent
Spargel12 Prozent
Kohl11 Prozent
Möhren11 Prozent
Fenchel10 Prozent
Sommerkürbis 10 Prozent

Beinkrämpfe und Muskelkrämpfe: Wie Kalium den Tag retten kann

Was viele nicht wissen, ist, dass Natrium und Kalium zusammenarbeiten. Erstere ist erforderlich, damit Letztere in einem optimierten System das Gleichgewicht halten kann.

Während Sie davon ausgehen, dass Sie von Nahrungsmitteln profitieren, die hohe Mengen an Kalium enthalten, fügen viele Hersteller so viel Natrium hinzu, dass das Verhältnis 2: 1 beträgt, wodurch ein möglicher Nutzen für die Gesundheit vollständig ausgeglichen wird. Im Allgemeinen wird empfohlen, fünfmal mehr Kalium zu sich zu nehmen als Natrium. Wenn Ihr Verhältnis nicht im Gleichgewicht ist:

  • Zuerst müssen alle verarbeiteten Nahrungsmittel eingezogen werden, die sehr viel Salz enthalten und wenig Kalium und andere essentielle Nährstoffe enthalten
  • Verzehren Sie eine Diät mit ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln, idealerweise aus biologischem Anbau und lokalem Anbau, um einen optimalen Nährstoffgehalt zu gewährleisten. Diese Art von Diät liefert natürlich viel größere Mengen an Kalium im Verhältnis zu Natrium
  • Verwenden Sie bei der Verwendung von Salz nur ein natürliches Salz. Ich glaube, dass das Himalayasalz am besten geeignet ist, da es im Vergleich zu anderen Salzen einen niedrigeren Natrium- und höheren Kaliumspiegel enthält

Niedrige Kaliumwerte haben bei manchen Menschen zu häufigen und schmerzhaften Muskelkrämpfen und Beinkrämpfen geführt. Während Ärzte oft ein Anti-Spasmus- oder entzündungshemmendes Medikament verschreiben, kann der Verzehr von kaliumhaltigen Lebensmitteln auf lange Sicht dazu beitragen, Beinkrämpfe zu vermeiden.

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