Longan Frucht – Vorteile, Verwendung und Nährwerte

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Wenn Sie jemals Vietnam, Thailand oder China besucht haben, sind Sie vielleicht auf die Frucht namens Longan gestoßen, eine Verwandte der Litschi.

Longan (Dimocarpus Longan) ist eine weißfleischige, saftige Frucht mit gelbbrauner Schale, die in hängenden Trauben wächst. Jede kleine Frucht hat die Größe einer großen Olive und wird manchmal als „Beere“ bezeichnet (obwohl sie nicht mit den meisten anderen Beeren wie Brombeeren, Blaubeeren usw. verwandt ist). Es wird frisch, getrocknet oder in Dosen verkauft und ist in den wärmeren Monaten des Jahres im tropischen Asien am häufigsten erhältlich.

Was sind die Vorteile von Longanfrüchten? Wie weiter unten erläutert, enthält diese Frucht Antioxidantien und Vitamin C, wodurch sie zur Abwehr von Schäden durch freie Radikale, Zeichen des Alterns und potenziell häufigen Krankheiten wie Erkältungen beiträgt.

Was ist Longan?

Longan ( Dimocarpus longan ) ist eine tropische Frucht, die hauptsächlich in China und Südostasien angebaut wird. Der Baum, auf dem die Longan-Frucht wächst, gehört zur Familie der Seifenbeeren (Sapindaceae), zu der auch andere Früchte wie Litschi, Rambutan, Guarana, Korlan, Pitomba, Genip und Ackee gehören.

Wie schmeckt Longanfrucht? Es wird beschrieben, dass es einen süßen und etwas „moschusartigen“ Geschmack hat, ähnlich wie Trauben. Obwohl es eine tropische Frucht ist, ist sie nicht so süß wie andere beliebte Sorten wie Mango, Passionsfrucht oder Ananas.

Weil es weißes Fleisch mit einem kleinen braunen Samen im Inneren hat, sagen einige, dass Longanfrüchte Augen ähneln. 

Tatsächlich bedeutet Longan auf Kantonesisch „Drachenauge“ und wird in einigen Ländern immer noch so genannt. Während frischer Longan weiß und fast durchscheinend ist, ist getrockneter Longan dunkelbraun bis schwarz.

Unterschied von Longan und Litschi

Ist Longan dasselbe wie Litschi? Diese beiden Früchte haben einige Gemeinsamkeiten, da sie zur selben Pflanzenfamilie gehören, jedoch von zwei verschiedenen Bäumen stammen. Longan soll eine trockenere Süße ähnlich wie Datteln haben, während Litschis als aromatischer, saftiger und etwas säuerlicher beschrieben werden.

Lychee ( Litchi chinensis ), eine Frucht, die auf einem immergrünen Baum aus Südostasien wächst, wird normalerweise frisch oder gepresst verzehrt, um Saft zu produzieren. In Bezug auf den Nährstoffgehalt hat es vergleichbare Mengen an Kalorien, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen wie Longan. Es ist jedoch eine größere Frucht, weshalb Longan den Spitznamen „kleiner Bruder der Litschi“ trägt, wie von der Purdue University erklärt.

Beide enthalten zwar weniger Nährstoffe und Antioxidantien als Früchte wie Beeren, Orangen, Kiwi oder Mango, enthalten jedoch mehr Polyphenole und Vitamin C. Lychee enthält in geringerem Maße Mineralien wie Magnesium, Kalium und Phosphor.

Beide Früchte sind auch mit der Frucht Rambutan verwandt, die eine stachelige rote Haut hat und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Mangan und Vitamin C ist.

Nährwertangaben

Laut USDA hat eine frische / rohe Longanfrucht ungefähr:

  • 8 Kalorien
  • 0,5 Gramm Kohlenhydrate
  • weniger als 1 Gramm Protein oder Fett
  • 3 mg Vitamin C (5 Prozent DV)

Nach dem Trocknen ist es einfacher, mehr Longan in einer Sitzung zu essen. Eine handvoll Langon hat ungefähr 80 Kalorien und 20 Gramm Kohlenhydrate.

Der in Langon am häufigsten vorkommende Nährstoff ist Vitamin C, das in frischem Longan anscheinend häufiger vorkommt als in getrockneten Dosen. 

In geringeren Mengen sind auch Mineralien wie Kalium, Magnesium und B-Vitamine enthalten. Schließlich ist Longan eine großartige Quelle für Antioxidantien, wie weiter unten näher ausgeführt wird.

Nutzen für die Gesundheit

Bietet Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen

Longan enthält Antioxidantien, einschließlich Polyphenole, von denen bekannt ist, dass sie die Gesundheit auf vielfältige Weise fördern, indem sie freie Radikale, Entzündungen, Infektionen und oxidativen Stress bekämpfen. Eine in der Zeitschrift Molecules veröffentlichte Studie identifizierte vier Polyphenole und Flavonoide in den höchsten Mengen in Longan (einschließlich der Samen und der Haut): Gallussäure, Ethylgallat, Corilagin und Ellagsäure.

Andere Studien haben ergeben, dass die Frucht bioaktive Verbindungen wie Anthocyane, Corilagin, Methylgallsäure, Flavonglycoside, Quercetin und Kaempferol enthält. Dies sind viele der gleichen Verbindungen, die in gesunden Lebensmitteln wie Beeren, Kirschen und Rotwein vorkommen.

Viele Studien haben ergeben, dass eine Ernährung mit hohem Polyphenolgehalt aus Lebensmitteln wie Obst und Gemüse zum Schutz vor der Entwicklung verschiedener Krankheiten wie Herzerkrankungen, bestimmten Krebsarten, Diabetes und Lebererkrankungen beitragen kann. Beispielsweise wird angenommen, dass Flavonoide und Alkaloide in Longan das Potenzial haben, als antihyperglykämische Wirkstoffe entwickelt zu werden, die zur Abwehr der Insulinresistenz beitragen.

Andere Untersuchungen zeigen, dass Longan entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und die Aktivität von antioxidativen Enzymen, einschließlich Katalase, Superoxiddismutase und Glutathionperoxidase, erhöhen kann. Antioxidantien in Longan können auch zur Unterstützung des Immunsystems beitragen und andere Anti-Aging-Wirkungen haben, beispielsweise die Vorbeugung von Osteoporose.

Gute Quelle für Vitamin C

Vitamin C in Longan wirkt sich positiv auf das Immunsystem, die Haut und die Augen aus. Obwohl die Forschung zu Longan, insbesondere zur Förderung der Gesundheit und des Sehvermögens der Haut, begrenzt ist, zeigen Studien, dass Früchte mit hohem Vitamin C-Gehalt und anderen Antioxidantien hilfreich sein können, um die Zeichen des Alterns zu verlangsamen, Wunden zu behandeln und möglicherweise vor Krankheiten zu schützen.

Kann antivirale, antimykotische und antibakterielle Wirkungen haben

Studien haben gezeigt, dass Phytochemikalien und Polysaccharide, die in Longan vorkommen, die Darmgesundheit und die Funktionen des Immunsystems stärken können. Dies bedeutet, dass die Frucht einen Schutz gegen Entzündungsreaktionen, Erkältungen, Grippe, verschiedene Hautzustände und möglicherweise sogar einige Formen von Krebs bieten kann.

Verwendung – Anwendung

Wo wächst die Longanfrucht? Nach Angaben der University of Florida ist der Longan-Baum an tropische Klimazonen angepasst und in ganz Asien verbreitet – vor allem in Indien, Sri Lanka, Ober-Myanmar, Nord-Thailand, Kambodscha, Nord-Vietnam und Neuguinea – sowie in Australien, Hawaii , Kalifornien und Südflorida in den Vereinigten Staaten.

In China, Vietnam und anderen asiatischen Ländern lebende Bevölkerungsgruppen haben Longan gegessen und ihn jahrhundertelang für medizinische Zwecke verwendet. In der traditionellen chinesischen Medizin wird angenommen, dass Longan die Funktion von Herz, Niere, Leber und Milz unterstützt. Aufzeichnungen belegen, dass Li Shizhen, ein berühmter Experte für traditionelle chinesische Medizin aus der Ming-Dynastie, Longan-Früchte als natürliches Stärkungsmittel ansah und sie als „König der Früchte“ bezeichnete.

Obwohl die Forschung in Bezug auf die therapeutischen Anwendungen von Longan etwas eingeschränkt ist, wurden in der Volksmedizin und der Traditionellen Chinesischen Medizin unter anderem die folgenden Methoden angewendet :

  • Schmerzen und Schwellungen lindern
  • Abnehmende Bauchschmerzen
  • Behandlung von Schlangenbissen (in der Vergangenheit wurden die Samen der Longan-Frucht gegen die Haut gedrückt, um Schmerzen und Entzündungen nach einem Biss zu lindern)
  • Mehr Energie und weniger Müdigkeit
  • Förderung von Entspannung und Ruhe, die zur Verbesserung der Schlafqualität beitragen können
  • Hilfe bei der Bewältigung von Stimmungsproblemen wie Depressionen
  • Verteidigung gegen negative Auswirkungen von Stress
  • Unterstützung der kognitiven Funktion und des Gedächtnisses

Da die Frucht Vitamin C und Antioxidantien enthält, kann sie dazu beitragen, Infektionen und Entzündungen abzuwehren. Longan liefert auch kleine Mengen an B-Vitaminen und kann die Aufnahme von Mineralien wie Eisen erhöhen, wodurch ein höheres Energieniveau unterstützt wird.

Abgesehen vom Essen des weißen Fruchtfleisches von Longan-Früchten werden die Samen und die Schale der Früchte auf andere Weise verwendet, beispielsweise um Reinigungsprodukte wie Shampoo herzustellen. Der Longanbaum wird auch zu Zierzwecken angebaut, auch wenn er in den kälteren Monaten des Jahres keine Früchte trägt, ähnlich wie Palmen. Zusätzlich kann der Baum zur Herstellung von Bauholz verwendet werden.

Wie ist man Longan?

Die meisten Menschen essen nur das Fruchtfleisch von Longanfrüchten, wobei sie die Samen und die Schale wegwerfen. Es wurde jedoch gezeigt, dass die Haut und die Samen einen hohen Gehalt an Antioxidationsmitteln aufweisen. Neben Longan-Fruchtfleisch können Sie diese Frucht auch in Form von Saft, Longan-Gelee, Longan-Wein und Longan-Dosen in Sirup verzehren.

Wenn Longan geerntet wird, hat es normalerweise eine harte, aber dünne Schale, die geknackt und geschält werden kann. Schälen Sie die Beeren leicht und drücken Sie dann das Fruchtfleisch heraus, als ob Sie eine kleine Nuss oder einen Samen knacken würden.

Suchen Sie nach Longan auf asiatischen oder globalen Lebensmittelmärkten oder online. Die Früchte werden normalerweise in kleinen flachen Kartons verpackt, um sie zu schützen.

Einige beliebte Anwendungen für Longan in Rezepten sind:

  • Sorbets
  • frische Obstsalate
  • Gelees und Marmeladen
  • Pudding aus Kokosmilch
  • Reisgerichte, wie Thai gebratener Reis
  • Säfte
  • Fruchtsmoothies
  • cocktails
  • Kräutertees
  • Asiatische Suppen
  • süß-saure Lebensmittel wie Marinaden für Fleisch

Wenn Sie mit Longan kochen, verwenden Sie die Früchte am besten roh, essen sie nach dem Trocknen oder erhitzen Sie sie nur kurz, um ihre Nährstoffe zu erhalten. Einige Köche empfehlen, es in letzter Minute zu den Rezepten hinzuzufügen, um seinen Geschmack und Geruch zu bewahren.

Halten Sie Langon in einem luftdichten Behälter gekühlt, um es etwa eine Woche lang frisch zu halten, oder frieren Sie die Beeren ein oder zwei Monate lang ein.

Risiken und Nebenwirkungen

Nebenwirkungen von Longanfrüchten sind selten, aber immer noch möglich. Manche Menschen reagieren möglicherweise negativ auf getrockneten Longan, wenn er mit Schwefeldioxid konserviert wurde.

Während es in vielen Teilen der Welt schwierig sein mag, frischen Longan zu finden, ist es am besten, die Früchte frisch zu essen und nicht in Dosen oder getrocknet, da diese Form die meisten Nährstoffe und die geringste Menge an Zusatzstoffen enthält.

Abschließende Gedanken

  • Dimocarpus Longan (oder einfach Longan) ist eine tropische Frucht, die in Asien heimisch ist.
  • Zu den Vorteilen von Longan gehören die Bereitstellung von Polyphenol-Antioxidantien, Vitamin C und geringen Mengen anderer Nährstoffe wie B-Vitamin.
  • Longan vs Litschi, was ist der Unterschied? Diese beiden Früchte gehören zur selben Pflanzenfamilie und haben viele Ähnlichkeiten. Sie haben vergleichbare Nährstoffgehalte und werden in Rezepturen genauso verwendet.
  • Suchen Sie je nach Wohnort nach frischen, eingemachten oder getrockneten Longanfrüchten. Verwenden Sie Longan-Beeren in Desserts, Obstsalaten, Smoothies, Tee oder süß-sauren Rezepten.

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